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原料
糯米: 2000g, 粽葉: 適量, 黃米: 1500g
步驟
1洗、泡葉子、漿黃米糯米。葉子泡了一天然後煮。黃米糯米都分開漿,後來煮也是分開煮然後黃米在下糯米在上。(葉子不知道處理的對不對,第一次弄粽子葉的…希望大家多多包涵,如果有處理的更好的感謝大家提出來完善這個菜譜)
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2煮開水,分別煮糯米和黃米,水別放太多了,中間不夠可以加,把水煮沒了煮軟的就行,別太軟,一般先煮黃米再煮糯米
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3差不多這樣
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4鋪好葉子,一層疊一層,切時候好拿,順著蓋著的那邊從底下拿,不會掀開葉子。
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5先倒黃米
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6用鏟子粘熱水,一定要開水,把黃米鋪平。
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7用鏟子把糯米放上去,這個就別往上倒了,就拿鏟子鏟上去吧。然後還是粘熱水鋪平。
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8鋪成這樣。
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9用鏟子粘熱水在表面劃格子,用五根筷子,細的那頭,比成梅花樣子,點紅點。
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10小紅點都是我點的~點的時候按下去些,要不不明顯,沾一下能點很多個。
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11把葉子鋪上去,要都鋪到,要不然就乾了。
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小技巧
祝大家端午快樂?涼糕材料用量大家可以隨意調整,人少少做些。平時也可以做的吃喔。