原料
水: ， 雞蛋: 2個， 黃油: 100克， 細粉: 95克， 低筋麵粉: 90克， 可可粉: 10克， 黑巧克力: 20克， 泡打粉: 2克
步驟
1黃油軟化，打蛋器隨意攪打幾下。
2黃油歸攏一下，加入1/3的糖粉
3打至糖粉完全融合進黃油裡面
4再加入1/3的糖粉
5再打至融合
6第三次添加糖粉，把剩餘糖粉全部加入，打至融合。其實如果打蛋器功率足夠，一次兩次加完也是可以的。後面步驟的蛋液的添加和糖粉同理，分幾次加入沒有規定，但確實有標準，就是把添加物完全融合進黃油裡面。
7雞蛋事先拿蛋抽打盤，加1/3入黃油
8打至跟黃油完全融合
9再次倒入1/3的蛋液
10繼續攪打至完全融合進黃油，然後把最後1/3放入裡面並再次攪拌。
11所有蛋液添加攪拌完成以後黃油呈現這種狀態。強調狀態！狀態！！狀態！！！跟美人的皮膚一樣~白皙細膩光滑。沒有油水分離的現象。
12巧克力坐溫水融化成巧克力醬。
13可可粉，巧克力醬和低粉泡打粉先後加入打好的黃油裡面攪拌均勻。這一步用刮刀即可，不必用打蛋器。
14入模並烘烤，入模儘量不要留空隙，否則成品出來有空洞。烘烤用180度35----40分鐘左右。
15出爐時間到
16脫模密封，等待回油。切片享用吧 哇哈哈哈哈
小技巧
1.巧克力融化時不需要很高的溫度，以最低限度只要能慢慢融化為佳。 2.烘烤溫度以烤數為準。 3.回油後的磅蛋糕特別油潤，入口不幹硬，不噎人。圖中我是切了幾片剛烤好還沒回油的解解饞
