紅椒: 1個, 毛豆米: 200g, 鹽: 適量
1毛豆米放涼水煮熟(大約十五分鐘);漏勺撈出放盤子
2紅椒切丁
3熱鍋下油待油熱,放入紅椒爆香
4毛豆米下鍋,放鹽,翻炒幾下
5水份收干即可裝盤
春季多吃毛豆米可補充鈣質