原料
桂皮: ， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 干辣椒: 個， 辣椒: 個， 油: 適量， 白糖: 克， 醬油: 適量， 雞肉: 克， 八角: 個， 蒜: ， 醋: ， 味精: ， 香菜: ， 水:
步驟
1油八成熱，雞、八角、花椒、桂皮一同加入，炒出水，至五分熟，加入姜、料酒，繼續炒至水快乾時，加醋
2炒至醋快乾時，加醬油、鹽，炒一會，放干辣椒，翻炒一會兒
3干辣椒炒出辣味後，加土豆片，炒至土豆片快熟時，加蒜和青辣椒
4若水少，則加一點開水，不能幹鍋
5出鍋前加味精香菜
