原料
紅豆50公克，水500㏄，細砂糖160公克，蓬萊米粉300公克，糯米粉200公克，蜜紅豆150公克，青木瓜絲少許，紅木瓜絲少許
步驟
1.紅豆泡水4小時後，將紅豆加500㏄的水煮熟備用。 2.取出300㏄煮過的紅豆水加入細砂糖拌勻。 3.將材料2放入鋼盆中混合，分次加入作法2的紅豆糖水，需邊加邊搓揉糕粉，以避免結團狀，待糖水全部加完後，再用篩網將糕粉過篩成松粉狀。 4.將蜜紅豆和煮好的紅豆加入篩好的松粉中並拌勻。 5.取一圓形容器，鋪上一張白紙，刷上少許油，將作法4材料輕輕倒入容器中，填平後，放上少許青、紅木瓜絲，放進蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
