原料
芹菜心: 30克， 豬裡脊肉: 20克， 胡蘿蔔: 兩片， 洋蔥: 少許， 鮮薑汁: 少許， 澱粉: 少許， 植物油: 適量， 兒童有機醬油: 適量
步驟
1將原料清洗乾淨
2裡脊肉切片，用刀背輕輕拍幾下，然後切絲再切成小丁狀
3肉丁里加入幾滴鮮薑汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，腌制5分鐘
4鍋內加水燒至八成開，把腌好的肉丁均勻的撒入，等肉丁成白色，用漏勺撈起放入冷水中浸涼，控凈水分待用
5芹菜去掉老筋，和胡蘿蔔分別焯一下水備用
6芹菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切成小丁狀
7鍋燒熱倒入油，加洋蔥和胡蘿蔔煸炒出香味
8加肉丁、芹菜煸炒，加醬油煸炒，加少量清水煮一會即可
小技巧
1、一歲半以下孩子咀嚼能力較差，可將芹菜和肉切成細碎末； 2、肉丁在八成熱的水裡滑一下再炒有兩點好處：一是給孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘鍋；二是肉質很嫩易孩子咀嚼。
