原料
豬肉: 一小塊， 豆角: 一把， 蔥姜蒜: 配料， 干辣椒: 配料， 生粉: 若干， 紅燒醬油: 2湯匙， 薑汁: 1湯匙
步驟
1豬肉切好，可切成小丁方便翻炒
2用生粉，紅燒醬油或照燒醬和薑汁碼味半小時以上
3切好蔥姜蒜和干辣椒，備用
4切好豆角
5鍋燒熱，放少許油，大火炒豆角八成熟，炒時放鹽和十三香，然後撈出備用（在炒豆角之前可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還可以保持豆角的鮮綠）
6放少許油，爆香蔥姜蒜干辣椒，再放入肉丁，基本炒熟
7把之前炒好的豆角放入肉中，繼續簡單翻炒炒熟熟即可
8好吃的豆角炒肉丁出鍋
小技巧
01 豆角不易熟，可以先用水焯一下 02 因為豆角吸油，可以根據個人需求來放油 03 吃生豆角會食物中毒，所以豆角一定要炒熟
