原料
竹蓀: 4個， 土雞: 半隻， 姜: 適量， 板栗: 15顆， 枸杞: 10顆， 鹽: 適量， 油: 適量， 紅棗: 2顆
步驟
1竹蓀剪去前後菌傘菌蒂，放在淡鹽水中國泡發十分鐘，洗去雜質
2雞肉洗凈後放在沸水中加薑片除去血水和腥氣
3炒鍋中加適量食用油將雞肉加入翻炒幾下，這樣雞肉更香
4砂鍋中水沸後加入此前炒好的雞肉，同時加入栗子，中火熬制40min，撇去浮沫
5加入泡好的竹蓀，枸杞，紅棗，加入適量食鹽，小火熬制十五分鐘
小技巧
1.竹蓀一定一定要去掉前後的菌傘和菌蒂，不然會有類似洗潔精的奇怪味道！！ 2.搭配其他的菌類熬雞湯也很鮮美~竹蓀真的超級鮮！
