原料
糙米: 200克
步驟
1糙米200克，也叫燦米、硬梗稻，這種米所含油脂較少，是口感比較柴的米，不要選擇象東北大米、泰國米那種口感比較糯的米
2將米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘，濾干水份，有時間的話可以將米攤開在一個大篾子上，在太陽下曬乾，沒時間的話只需濾干就行
3取一不粘鍋，將米倒入鍋內，先用大火炒干水分，再改小火用鍋鏟將米一粒粒拍散，最後再改大火將米炒至膨脹，顏色變成焦黃色時，即可關火
4晾涼後再裝入帶蓋容器中貯存，避免接觸空氣
5想喝的時候，取一勺炒米出來，用開水或泡或煮，也可根據各人喜歡加入適量的白糖
