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原料
低粉: 250g, 杏仁粉: 30g, 黃油: 125, 糖: 90, 蛋: 一隻, 可可粉: 10g, 黑巧克力 可可含量65%: 265g, 奶油巧克力: 65g, 淡奶: 170g, 蜂蜜: 15g, 黃油: 15g, 酒漬櫻桃:
步驟
1塔皮: 黃油切小塊冷凍,過篩低粉、杏仁粉,後混合。用刮刀切拌,再用手
2蜂蜜放入淡奶里,小鍋加熱,冒泡後關火加入黃油。 倒入巧克力中,勿攪拌。 靜置融化後用刮刀拌勻。
3在塔底擠一層2)巧克力後放置酒漬櫻桃
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小技巧
方子量塔皮約做8cm直徑塔圈15個。 塔心約做10個。