原料
低筋麵粉: 80g， 玉米澱粉: 12g（剛好只剩這麼多）， 蛋清: 3個（小雞蛋）， 白糖: 35g（不愛吃太甜）， 牛奶: 120g， 巧克力: 適量（忘了稱）， 核桃仁（碾碎）: 2顆
步驟
1蛋清中加點鹽或者一點點醋，白糖分三次加入，打發，大概12分鐘（我是人肉蛋抽）。有電動打蛋器的就不用這麼苦逼。打至硬性發泡。估計我就是沒打到很徹底所以才蓬不起來......手都抽筋了...
2牛奶+低筋麵粉+玉米澱粉調成麵糊後。把打發蛋白分次慢慢加入麵糊中。
3電飯鍋底抹少許食用油後倒入麵糊。用濕布蓋住電飯鍋出氣孔。按煮飯鍵。跳至保溫檔後。燜10分鐘。再按煮飯鍵。總共按了三次煮飯鍵，燜30分鐘。倒出，切塊。
4圖中為巧克力用量。用了瑞士蓮85%黑巧克力+健達巧克力。味道剛好。甜度適中。這個按照自己口味調整就好~隔熱水融化。
5把融好的巧克力醬，均勻的抹在蛋白餅的正面以及側面，餅底不用抹。要整塊泡進巧克力醬里再拿出來也可以...隨心所欲... 貪心的吃貨如我就塗厚厚的。口感更好。當然巧克力醬會一直往下滴...所以要手快。
6買的是整顆的核桃，所以自己夾出核桃仁後用刀子剁碎，然後趁巧克力醬還沒凝固，撒上核桃碎，才可以黏住。當然也可以不撒。可以加上其他自己喜歡的果仁啥的。
7熱著吃會搞得滿手是巧克力醬，但很幸福。 或者冷吃。送入冰箱冷藏。冷藏至巧克力凝固就可以。我是冷藏到隔天才開吃。 Q彈的餅底X香濃冰心的巧克力=戀愛的味道 我想太多了=V= 完成~
小技巧
看似很多材料很多步驟...其實因為我偶爾是囉嗦話嘮...真的很簡單容易弄...
