芋頭蓋飯 0

原料

芋頭: 普通大小半個, 豬肉: 適量, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1芋頭和豬肉切片啊丁的隨便,根據自己的需要。

2鍋里放適量油,爆香豬肉。豬肉可以簡單腌制一下。

3豬肉變色後,放入切好的芋頭煸炒一下。

4炒制芋頭稍微變色後,加入清水,末過芋頭即可。

5蓋上鍋蓋大火燜5分鐘左右。

6怕粘鍋的話,途中可以翻一下底。

7感覺芋頭煮軟乎了,用鍋鏟可以將之弄碎了,就可以進行下一步。

8加適量蚝油,和鹽。然後弄碎芋頭翻炒。

9這時的芋頭正在吸收水份,所以特別容易粘鍋。所以要快速翻炒。

10蔥花可以在上碟前拌進芋頭裡。

11趁熱蓋在飯上開吃。

小技巧

1.全程用大火操作 2.喜歡香菇啊、臘腸嗒,都可以放進去。

相關菜譜