原料
包子餡材料: ， 白菜: 3個娃娃菜（600g）， 豬肉: 200g， 花生油: 40g， 鹽: 20g， 味達美: 5g， 香油: 5g， 耗油: 5g， 蔥花: 適量， 包子皮材料: ， 麵粉: 500g， 溫水: 250g， 酵母: 15g， 麵漿: ， 水和面: 15:1
步驟
1用40g左右的溫水倒入酵母碗中化開，然後再倒入麵粉中，依次慢慢的加入溫水，直到把面和好，光滑即可，提前燒了一鍋水，剛剛冒氣就關火，鍋上放上篦子，把面放上，蓋上蓋子，醒發40-50分鐘就可以了，水不能燒的太燙，太燙麵就燙死了。把篦子放在鍋上，用手抹篦子，不燙手即可
2接下來準備包子餡 肉餡我是買的切好的 把娃娃菜切碎，娃娃菜一般沒什麼水分，加入肉餡中，再加鹽，花生油，味達美，蚝油，香油，蔥花拌均勻即可
3面醒發至兩倍大左右，開始揉面，揉至光滑，揪成35-40g一個的小劑子。開始包
4平底鍋倒入花生油，把包子反過來放在，加入麵漿水，小火大概10分鐘左右，水分乾了關火即可，一定要小火哦，否則餡不容易熟
小技巧
我做了大概有23個，26寸的平底鍋，正好兩鍋，足夠我和我老公吃兩頓的了
