原料
皮蛋: 2個， 瘦肉: 50克？， 帶子: 若干， 鹹鴨蛋: 1個， 大米: 1/2杯， 姜粉: ， 酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 香油:
步驟
1大米先煮成粥。
2將肉切成絲，用姜粉、酒和醬油腌一會，下鍋稍微炒一下，出香味就行。
3鹹鴨蛋去殼，連蛋白蛋黃碾碎。皮蛋去殼，切成小丁。香菇切成小丁。
4將炒好的肉絲、鹹蛋碎、皮蛋丁、香菇丁和準備好的帶子（我用的個頭不大，沒解凍直接放進去）一起倒入粥中，加鹽和香油調味。煮約10分鐘。
小技巧
1、因為鹹鴨蛋的緣故，鹽要少加，否則會咸爆...最後調味的時候可以嘗一嘗確定鹹淡程度。 2、另外帶子不大的話不解凍直接放，十分鐘不會太老。
