原料
牛柳: 170克， 沙茶醬: 3小勺， 青椒: 140克， 洋蔥: 100克， 鹽: 1/2勺， 料酒: 1小勺， 澱粉: 1小勺， 蛋清: 1大勺， 薑絲: 3克， 蒜片: 3克， 生抽: 1小抽， 白糖: 1小勺， 老抽: 1小勺
步驟
1牛柳洗凈，用刀背輕輕拍松肉片兩面，切成細條
2放入鹽1/2勺、料酒1小勺、澱粉1小勺、蛋清1大勺，抓拌均勻，腌制20分鐘入味
3洋蔥洗凈，切絲
4青椒洗凈，切絲
5姜切絲，蒜切片
6用調料中的沙茶醬、生抽、料酒、白糖調勻成調料汁
7鍋中倒入適量油，油溫升高後放入牛柳，翻炒至顏色變白，盛出備用
8鍋中再倒入適量油，油溫略高放入薑絲、蒜片、洋蔥絲，翻炒
9再放入青椒，倒入1/2的調料汁，翻炒
10將炒熟的青椒和洋蔥分別挑到盤中，青椒擺在下面，洋蔥擺在上面
11將牛柳放入鍋中，倒入剩餘的調料汁、老抽，翻炒半分鐘左右使之均勻地沾滿料汁
12將炒好的牛柳放入盤中的青椒絲上即可。也可以再用紅櫻桃和鮮花略加裝飾
