原料
青椒（小顆）: 1顆， 秋葵: 5根， 洋蔥: 1/2個， 冬瓜: 100克， 雞胸肉: 1片， 蕎麥麵: 50克， 亨氏番茄醬: 1勺， TABASCO辣椒仔: 1勺， 研磨黑胡椒: 適量， 礦泉水: 適量， 辣椒粉: 適量， 咖喱粉: 適量， 陳皮: 適量， 鹽: 一點點點點， 料酒: 適量， 韓國泡菜（自製）: 1勺， 麻椒: 適量， 燈籠果（菇娘兒）: 8顆
步驟
1蕎麥麵冷水泡40分鐘，蔬菜洗凈切好備用（冬瓜是手邊剛好有，隨意切了一小片進去。蔬菜種類自選，若比較易熟，可以最後少燜一兩分鐘即可）。 雞胸肉清烤（最後教大家怎麼烤，我提前烤好了，直接冰箱拿出來用的）切小塊備用。
2鍋內加適量礦泉水（自來水也可），視面量而定，加入番茄醬、研磨黑胡椒、TABASCO辣椒仔、韓國泡菜（看下廚房菜譜自己腌的，大家可以看我發的泡菜照片，下面菜譜連結），大火煮至開鍋。（不要放鹽，原因給大家寫在小貼士里咯）
3加雞胸肉塊，鋪勻，這時候湯汁大概剛好與雞胸肉塊同高度。 雞胸肉上鋪勻泡好的蕎麥麵。 蓋上蓋子中小火燜煮3分鐘，至蕎麥麵沒有硬芯。
4將切好的蔬菜鋪勻在蕎麥麵上，蓋好蓋子小火燜煮2分鐘。
5將所有食材攪拌均勻，關火燜1-2分鐘。 同時將燈籠果（菇娘兒）切成花狀備用。
6將燜面盛入盤中，周圍擺上燈籠果花。 鏘鏘鏘鏘～ 健身蕎麥燜面就做好啦～ 省力省時間～ 營養豐富～ 高纖無油又低脂～??
7【清烤雞胸肉】做法 1. 雞胸肉洗凈備用。 2. 雞胸肉加料酒、麻椒、辣椒粉、咖喱粉、陳皮（加陳皮的原因請看小貼士?）、研磨黑胡椒、一點點點點點鹽（健身者一定要少加）腌制，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上。 3. 將腌好的雞胸肉平鋪於錫紙上，肉上鋪一層洋蔥圈，包好錫紙，烤箱230度預熱10分鐘。 4. 將包好的雞胸肉放入烤箱烤15分鐘。 5. 烤好的雞胸肉可以切塊拌沙拉、做菜。
8謝謝您看到這裡～?? 做飯不喜拍照，沒發步驟圖，敬請原諒。 下面給大家寫了一些小貼士，以作參考。
小技巧
- 若不使用蕎麥麵，請不要選擇鹼面，不然做出來味道不好。普通麵條需要燜煮的時間可能更長，視面量和面品種增加燜煮時間和水量。 2. 鹽一定要少放，因為泡菜、番茄醬和辣椒仔中都有食鹽，燜面中我就沒放鹽。 3. 雞胸肉燜煮時間不要過長，不然會發硬，影響口感。若怕蕎麥麵面同雞胸肉一起會燜不熟，可以多泡一會兒。 4. 清烤雞胸肉里加陳皮，烤出來會有淡淡橘香，對於消食健胃也有好處。 5. 夏季多吃些酸味食物有助於消化，胡椒粉可以發汗，適量辣椒也有助於排汗防暑。我個人很喜歡酸辣味道，大家可以視自身喜好增減調料和食材。
