原料
低筋麵粉: 100G， 細砂糖: 5G， 粗鹽: 少量， B.P: 3G， 黃油: 20G， 牛奶: 50G， 奶粉: 20G， 牛奶: 少量， 蔓越莓干: 25G
步驟
1黃油切成1厘米的方塊，放冰箱備用。
2低筋麵粉，泡打粉，奶粉，糖，鹽混合均勻，加入黃油，用手搓成鬆散的玉米粉狀態，加入牛奶和蔓越莓干，用刮刀攪拌成型即可。
3取出麵糰，放在案板上，利用刮刀對切，押緊，在對切，壓緊，反覆3-4次，用擀麵棍把麵糰擀成需要的厚度，用模具切出形狀即可，表面刷一層牛奶，入烤箱
4200°/20-25分鐘。
小技巧
tips： 1、加入牛奶後，至需要攪拌成型，不需要多付攪拌，會使麵粉起筋影響成品的口感。 2、按壓的動作也不可以過度。 3、我從不使用擀麵棍，所以我做的司康表面都比較豪放，因為我都是用手整形的。這個還是看個人習慣愛好。 4、牛奶的量要視麵粉吸收性加，切勿一次性全部加入，以免麵糰太濕無法成行。
