原料
冷凍豬扒: 1斤， 米國焗薯: 1個big size， 李錦記黑椒醬: 4~6勺， 澱粉: ， 姜: n 片， 料酒: 少少， 鹽: 一勺
步驟
1豬扒解凍，洗凈，瀝出水分
2土豆去皮，切滾刀塊
3豬扒和土豆放到一個大碗裡面，加黑椒醬，澱粉，薑片，鹽，料酒，腌制半小時
4一起倒入高壓鍋，加少量水，基本沒過肉和土豆就好，大火上汽之後，中火15分鐘，說不要加超過鍋容積的2/3，否則出氣孔容易堵，很危險
5放出高壓鍋內蒸汽，轉入炒鍋收汁
小技巧
加澱粉可以使肉變得很嫩，而且最後的湯汁又比較濃稠：）
