色澤醬紅，香味獨特。
主料：帶魚豬肉片，臘八蒜，豆腐干鹽，雞精，醬油，白糖，臘八醋，八角，香油，麵粉
1、將帶魚洗凈切成段，用醋腌制幾分鐘去掉腥味，豆腐乾切片備用； 2、坐鍋點火倒入油，將帶魚沾麵粉入鍋煎至兩面金黃色後取出，原鍋放入豬肉片、八角煸香，加入豆腐乾，烹入醬油、白糖、鹽、臘八醋、雞精調味，再放入帶魚燒入味後加入臘八蒜燒至汁濃淋香油即可。
