原料
排骨（一字排）: 3根， 蒜: 25瓣左右， 生抽（萬字牌）: 1勺， 肉骨茶料包（松發）: 1包（2袋）
步驟
1排骨一根對半斬開，飛水後再用清水洗乾淨備用，這樣煲出來的湯清澈。
2蒜頭外皮留存（如全去掉皮容易全融湯里），清洗後將蒜瓣頭略微切掉，備用。
31.鍋燒好熱水（大概3L水），蒜瓣入鍋。 2.放入肉骨茶包。 煲15分鐘左右。
4在調料湯里加入大概一勺生抽，按說明說是要加黑醬油和醬清，也就是老抽和生抽，老抽對我來講基本是調色作用因此省去了，生抽我採用的是醬油味較淡的萬字牌醬油。用其他醬油應該影響也不會很大。（上圖是大湯勺，所以大概是用了1/3）
5加入排骨，中火煲煮50-60分鐘。（可根據自己對排骨的軟硬程度適當調整時間）
6暖暖的肉骨茶就醬紫出鍋啦，是不是很簡單快手哪。
7小米椒醬油碟蘸起來。
8附上新加坡松發肉骨的豬肚肉骨茶，下回做！
小技巧
1.一次性多加點水，煲湯過程水分容易蒸發掉。如半途需加水建議加熱水，保持湯的溫度。 2.不愛胡椒的盆友們慎做此湯。
