原料
刺參: 見圖， 大蒜: ， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 麻油:
步驟
1將干海參在冷水中浸泡1～2天，每天換1～2次清水，從底部剪開，洗凈內臟和沙子，用沸水煮20分鐘，裝入保溫瓶再浸泡1～2天，變成如圖成色
2切段
3切好蒜
4油鍋加熱到6成
5倒入蒜爆炒，變成如圖顏色後盛出
6直接倒入海參段翻炒幾下
7加入適量生抽、少量料酒、少量水，中火煮至快乾
8快乾時，調成大火收汁，倒入炒好的蒜，加入適量食鹽、少許麻油，翻炒幾下，即可出鍋
9登登登～大功告成！出鍋啦^ω^香味四溢
小技巧
海參一定要泡軟，洗凈沙子。 收汁後不可翻炒太久，否則海參會變硬。 食物^ω^
