原料
黃油: 30克， 牛奶: 300ml， 低粉: 60克， 雞蛋: 4個， 糖: 50克
步驟
1牛奶裡面加1／3糖，加黃油，小火加熱。
2蛋黃蛋白分開。蛋黃低速打勻顏色變淺， 把步驟一的牛奶倒入少量至蛋黃中攪拌均勻
3再篩入低粉攪拌均勻。
4把蛋黃糊倒入牛奶中攪拌並小火煮成牛奶蛋黃糊
5蛋黃糊小火煮成糊狀冷卻
6蛋白低速打發半分鐘左右有泡泡出現時，加10克糖繼續打發至白色海綿狀，依次加第二次糖第三次糖，打發成有尖角能夠站立狀。（30克糖分兩到三次加入）
7蛋白分三次加入冷卻的牛奶蛋黃糊中攪拌均勻
8烤箱180度預熱，把麵糊倒進烤碗中（烤碗事先刷油，本人偷懶不脫模所以就不刷油），160ºc烤15分鐘，180ºc烤15分鐘。
9第二次做，又加了10分鐘烤
