原料
豆腐: 2塊， 花椒: 若干， 鹽: 若干， 油: 若干， 酵母: 微量， 麵粉: 若干， 辣椒面: 適量
步驟
1用溫水加酵母粉攪拌均勻，倒入麵粉中，和面。發酵至原麵糰兩倍大
2在等麵糰發酵的過程中，做餡兒，兩塊老豆腐，切成塊放入蒸鍋蒸大概半個小時，取出，倒掉盤子中的水，切成丁，不要太小。
3在蒸豆腐的過程中，將辣椒麵和花椒麵放入拌餡兒的容器中，具體的量根據自己的口味，喜歡辣的就多放點。用鍋熬點油，看到油冒煙，倒在辣椒麵上，會有滋啦啦的聲音。
4將小蔥切成小段，辣椒麵，豆腐三者混合，加入一些麻油，餡兒就好了
小技巧
兩塊超市的豆腐，是正常大小包子12個的量
