原料
新鮮覆盆子原果: 125克（一盒）， 牛奶: 60克， 淡奶油: 30克， 細砂糖: 5克， 吉利丁粉（片）: 3.5克
步驟
1洗凈新鮮樹莓。（因為不是用作表面裝飾，可是掰開果粒方便清洗內部，時間允許的話可以用鹽水稍微浸泡，畢竟奶凍做好了是直接食用的）
2加入30G牛奶和砂糖用攪拌機攪打20-30秒成為果漿。（我一向喜歡少糖配方，如果大家喜歡甜一點可以自行加大糖分，果漿攪打的時間不要太長，因為樹莓帶細籽，打太久籽也會打碎，到時即使過篩，碎籽也會落入果漿中）
3現在開始過篩，果漿里有很多細籽，過篩過程中會集中在底部阻擋果漿，所以，各位淑女們（嗯，當然帥哥也有不少喜歡做甜點的），洗乾淨你的芊芊玉手，下爪子吧！一邊過篩一邊用手撥開沉在底部的細籽，讓果漿更快的過渡。完成後，不要浪費，把手指吮乾淨！！（哈哈哈，開個玩笑哈，不過，這麼美麗又美味的果漿，你捨得浪費嗎？來嘛，不要害羞，讓我們美麗優雅的同時也不失童真！）
4哇，過篩完成的果漿是不是美美噠
5可以先準備好容器，我用來做蛋糕卷夾心，所以取一個盒子，鋪上保鮮膜就可以了，用保鮮膜是為了到時更方便脫模，要儘量讓保鮮膜緊貼盒壁，這樣做出來的奶凍外形更工整。如果您是要做造型奶凍或布丁，就準備好模具或者布丁杯吧~
6開始製作凝固劑咯！剩餘的牛奶加入淡奶油和吉利丁粉（等量的吉利丁片也可以），攪拌一下放到爐子上加熱，加熱的同時要不斷的攪拌，直至粉粒完全融化，儘量不要把液體燒開，如果太熱了就離爐攪拌，重點是一定要讓吉利丁完全融化。我很少用添加劑，所以以前只用過吉利丁片，不知是品牌差異還是就是如此，感覺吉利丁粉比片難融化。
7把步驟6里的材料倒入果漿中，邊倒邊攪拌果漿，讓兩者融合的更好。
8開始入模啦！為了防止有材料沉底造成顏色不均，記得先攪拌一下，讓液體旋轉起來~倒模的時候，也建議邊倒邊攪拌哦！ 哇哇哇，嫣粉嫣粉的，美麗不美麗~儘快蓋好蓋子或者保鮮膜，放入冰箱冷藏吧！
9這是冷藏了一晚後的樣子，已經凝固得很好了，因為我用的吉利丁分量比較少，建議冷藏的時間要久一點，最好不要少於2小時~凝固後的覆盆子奶凍，顏色變得更粉了，是不是美極了？
