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原料
大米: 2.5杯, 胡蘿蔔: 1根, 羊肉: 500克, 洋蔥: 1個, 葡萄乾: 50克, 孜然粉: 1勺, 油: 50克, 鹽: 10克
步驟
1手抓飯的材料和調料其實很簡單,但混合在一起後就能做出無比的美味。羊排是在某寶是買的內蒙羊排,北方羊肉都不錯!
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2羊排解凍後改刀。
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3洋蔥、胡蘿蔔切絲,大米淘洗後用水泡半個小時,葡萄乾用溫水泡,羊排焯水後備用。
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4清油燒熱後先下洋蔥,翻炒至軟。
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5下胡蘿蔔繼續翻炒至軟。
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6鍋中倒入開水後放入羊肉,加鹽和孜然,加鍋蓋中火蒸15分鐘,鹽可稍微多些,後面不用在加調料了。
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7倒入泡好的米,平鋪在鍋內,再倒入開水末過米飯,加鍋蓋燜煮十分鐘。
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8十分鐘後稍微翻動下,加入葡萄乾,加鍋蓋小火繼續燜煮15分鐘。
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9悶煮好後,翻動下,關火在悶十分鐘。
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10最後香噴噴的手抓飯就好了。
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