原料
步驟
1糯米和黑米放一起浸泡24小時，米粒可以用手指碾碎即可
2蒸鍋加水，上面蒸籠布放泡好的米，蒸至米飯熟透，大概半小時左右
3涼涼米飯到溫，別太熱，酒麴用涼開水化開，澆進米飯里，盛米飯的容器必須不沾生水和油。用之前用開水燙一下
4拌勻酒麴米飯，壓實，在中間挖個洞，上面在少澆一點涼開水，蓋好保鮮膜，我用一個厚毛巾蓋上面了，放在溫度28到30度之間的地方，36小時就可以看見小洞裡面的酒釀出來了
小技巧
甜甜的特別好喝，
1糯米和黑米放一起浸泡24小時，米粒可以用手指碾碎即可
2蒸鍋加水，上面蒸籠布放泡好的米，蒸至米飯熟透，大概半小時左右
3涼涼米飯到溫，別太熱，酒麴用涼開水化開，澆進米飯里，盛米飯的容器必須不沾生水和油。用之前用開水燙一下
4拌勻酒麴米飯，壓實，在中間挖個洞，上面在少澆一點涼開水，蓋好保鮮膜，我用一個厚毛巾蓋上面了，放在溫度28到30度之間的地方，36小時就可以看見小洞裡面的酒釀出來了
甜甜的特別好喝，
