原料
麵條: 400g， 新鮮排骨: 150g， 酸菜: 150g， 綠豆芽: 適量， 芹菜: 適量， 蔥段: 適量， 辣椒: 一個， 胡椒粉: 適量， 薑絲: 適量， 醬油: 適量， 食鹽: 適量， 花生油: 適量
步驟
1 排骨洗凈切小段，放入砂鍋內加食鹽、胡椒粉、薑絲和花生油攪拌均勻，腌制15分鐘。
2 準備食材。
3 準備食材。
4 準備食材。
5 砂鍋里加入適量清水，大火燒開轉小火做排骨湯，我煮了大概15分鐘。
6 做排骨湯時可以另起鍋煮麵條。
7 15分鐘後，轉大火加入酸菜、辣椒、綠豆芽，煮沸後，加入麵條，這時可以按口味加入食鹽、醬油調味，如果覺得不夠酸的話可加入適量的白醋。
8 再次煮沸後加入芹菜、蔥段，撒些花生油即可關火，起鍋。
9 做好的酸湯排骨砂鍋面，很酸爽，微辣。
小技巧
喜歡辣些的朋友可自行多加辣椒，但是因為辣椒是後放的，而且因為砂鍋的保溫效果，越吃到後面會越辣。
