原料
撻底：: ， 低筋粉: 80克， 全麥粉: 20克， 黃蔗糖: 2大勺， 鹽: 1小撮， 菜籽油: 2大勺， 水: 1.5～2大勺， 撻餡：: ， 杏仁粉: 40克， 低筋粉: 20克， 黃蔗糖: 1.5大勺， 可可粉: 1大勺， 泡打粉: 1小勺， 鹽: 1小撮， 菜籽油: 1.5大勺， 楓糖漿: 1.5大勺， 橘子醬: 2大勺， 水: 2大勺
步驟
1將撻皮所需的乾性材料用叉子混合均勻
2加入菜籽油，用手掌將它們搓散搓細成砂狀，再加入水，用最快的手法混合成一團
3不能像做麵包那樣揉麵糰，摺疊幾次就成團了。這裡能看出來我用的糖還有些粗粒，不過無礙
4撻盤直徑16cm，麵糰擀得比撻盤大一圈，厚4毫米，然後覆蓋到撻盤上，按壓貼緊，將邊緣多餘的撻皮去掉，底部用叉子紮上氣孔
5烤箱170攝氏度烘烤20分鐘，取出冷卻。我做撻皮的手藝實在不忍睹之…
6撻餡的乾性材料混合過篩
7我用的橘子醬是fortnum&mason的，非常好吃，裡面有橘子皮，楓糖漿也是極好的
8液體材料加入到粉中，用刮刀攪拌均勻順滑，倒入撻皮中
9170攝氏度烘烤35分鐘，出爐後趁熱在表面塗一點橘子醬（配料分量之外）
10不甜，很好吃，孕婦很滿意
