原料
小餅皮：: ， 高筋麵粉(書上是低粉）: 150g， 鹽: 1g， 糖: 2g， 黃油: 8g(我偷懶用了銀寶小盒裝的正好8克，大家可視情況再增加）， 酵母粉: 1.5g， 水或牛奶: 75g(請根據麵粉吸水情況適量增減）， 脆皮腸: 1小根， 蘆筍或其它蔬菜: 按需， 馬蘇里拉芝士: 按需(我用的是總統愛曼塔切片乾酪，兩片半）
步驟
1除黃油外所有材料混合揉成團，加入黃油揉至全部吸收成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。我大致揉了10多分鐘，沒看出沒出膜，反正我一菜鳥級別的不在意介個啦。
2發酵好後取出麵糰，排氣分割成八個小麵糰，每個30克左右，滾圓後鬆弛5分鐘。接著將小麵糰壓扁，放入蛋撻模具，像做蛋撻皮那樣，用手指按著從麵糰中間向模具四周推開貼緊。做好後每一個都包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。(書上說放麵糰之前蛋撻模內壁要抹油，我偷懶沒有抹，也非常好脫模的）
3早晨從冰箱取出蛋撻模，略微回溫，同時烤箱預熱200°。在餅皮上用叉子扎些小洞，塗抹自製的披薩醬，放上淖好水的蘆筍或其它蔬菜，切小塊的烤腸，撒芝士，送入烤箱中下層10分鐘左右烤至奶酪融化微黃即可。(我烤了12分鐘，根據各家烤箱情況吧）
4幸好還存了一張圖，感謝微信，感謝朋友圈！
小技巧
木有小貼士，該說的都在開頭說完了，我可以…滾了?
