原料
小龍蝦: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒: ， 香葉: ， 海天黃豆醬: ， 白砂糖:
步驟
1小龍蝦先清洗幾次，加鹽和醋浸泡一會，接著用刷子每個刷一遍（懶人表示此步驟省略），洗凈瀝干。
2起油鍋，爆香姜蒜和干辣椒（喜歡吃辣可多放），倒入小龍蝦翻炒至全變色
3加料酒，鮮醬油，黃豆醬，香葉和白砂糖適量，加水沒過小龍蝦燜煮
4湯收至適量，加少許蔬之鮮，香辣小龍蝦出鍋啦~蘸著龍蝦醋，味道交關好
小技巧
1、洗小龍蝦，本人從來沒一個個刷過，一是懶，二是我家吃小龍蝦都是三斤起跳 2、燒之前小龍蝦是不是要抽筋，看個人喜好，貌似抽了筋肉就鬆了 3、湯我喜歡留多點，浸在湯里滋味更好 4、龍蝦醋：白砂糖，鮮醬油和香醋調和，具體比例沒有，邊拌邊嘗的，醋和白糖多點，酸酸甜甜的，和龍蝦店的差不多
