原料
小龍蝦: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 蒜瓣: ， 姜: ， 蔥: ， 火鍋（麻辣燙）底料: ， 醬油（生抽）: ， 鹽: ， 料酒（白酒）: ， 生蚝: ， 桂皮: ， 香葉:
步驟
1小龍蝦清洗乾淨，除掉鰓和蝦線
2取適量火鍋底料，蔥切碎，姜切片，蒜瓣剝好
3鍋里多放些油，先把大蒜瓣炸一下，香味出來後撈出。
4油鍋里放香料（干辣椒、生薑、八角、桂皮、香葉、花椒、麻辣燙調料）小火炒香
5放小龍蝦，炒至變色後加水，水莫過小龍蝦
6水開後放調料（鹽少許、料酒、生蚝、生抽
7出鍋，撒香蔥和香菜。（需要留湯，入味一些）
小技巧
1、鰓和蝦線都是買的時候老闆給處理的。把蝦腿聚一起往外拔，鰓就出來了。蝦線是在尾巴那找到中間那塊拉一下就處理好了。 2、放水煮的時間稍微長一些比較入味。
