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原料
糖粉: 20克, 冷水: 35克, 酸奶: 120克, 淡奶油: 100克, 檸檬汁: 12克, 吉利丁(粉): 5克, 水果: 看你喜歡放多少就是多少嘍
步驟
1酸奶中加入糖粉和檸檬汁攪拌均勻
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2吉利丁加入冷水,泡軟,隔水加熱成為液體
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3將液態的吉利丁倒入酸奶、糖粉和檸檬汁混合的碗中。
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4打發淡奶油至五六成出現紋路即可
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5分三次,將打發後的淡奶油與酸奶拌勻————慕斯就做好了
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6把慕斯裝入裱花袋中,一個人不好操作時,可以將裱花袋套在容器里操作,在推推樂里擠一層慕斯。
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7入冰箱(冷藏)(冷凍)凝固
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8在冷凍好的慕斯上鋪一層水果,然後再次計入慕斯,再次冷凍。重複多次至填滿推推樂。
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9來一片薄荷作為點綴,你的推推樂會更加美觀~
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10來一片薄荷作為點綴,你的推推樂會更加美觀~
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11開吃
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12開吃
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小技巧
①喜歡酸味重的可以多加檸檬汁呦 ②水果使用當季鮮水果味道最佳 ③淡奶油打至有紋路即可,不可以過度打發 ④淡奶油和酸奶拌勻時使用翻拌手法