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原料
紫蘇: 適量, 牛肉: , 小蘇打: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 糖: 適量, 雞精: 適量, 薑絲: 適量
步驟
1牛肉切薄片,放入小蘇打腌15分鐘(此過程是為了讓肉更滑更嫩)腌好後要用清水沖洗幾遍,不要會有小蘇打味道影響不好吃。最後涼干水放入生粉,油,鹽再腌一會
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2紫蘇葉摘下洗乾淨
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3姜切成絲
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4準備開煮咯,起油鍋打薑絲放下去炸一下,然後放入適量水,不用太多水
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5水開後放入紫蘇
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6水再次燒開後就可以放入牛肉了,比時一定要打牛肉均勻散開,這樣有利於牛肉可以同時熟
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7蓋上蓋子等水再次燒開就可以關火咯,其間也可以用筷子攪拌一下,主要也是為了讓每一片牛肉同時熟。這樣又香又滑的水浸牛肉就做好啦!
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