原料
梭子蟹: 2， 肉末: 隨意， 蟲草花: 隨意， 蔥頭油: 1勺， 蒸魚豉油: 1勺， 姜: 隨意， 蔥: 隨意
步驟
1送它上天后用刷子洗乾淨，開蓋拿掉屁屁和腮，切成四塊
2蟲草花想吃多少放多少，洗乾淨後瀝干，平鋪碟底
3肉末適量，加點雞精胡椒粉香油，攪勻，隨意鋪在蟲草花上
4擺蟹，撒點薑絲，蔥段可省略
5水中放些薑絲和蔥段，待水燒開放入螃蟹，大火蒸15分鐘
6蒸好後掀開殼撒少許蔥花，另起鍋熱紅蔥頭油，加一勺蒸魚豉油，香味起立刻離火淋入螃蟹中
小技巧
蒸蟹最好是活蟹，薑絲多放點中和螃蟹的寒
