原料
香米: 200g, 青蝦: 250g, 黃瓜: 1根, 雞蛋: 2個, 沙拉醬: 適量, 一次性裱花袋: 1個, 壽司醋(有成品也可以自己做): 適量, 竹簾: 1個, 壽司海苔: 1包
步驟
1米以1:1.5水的比例放入電飯煲「調在精華煮」一檔煮熟,待跳閘後,拔掉電源,用米飯鏟挑散,晾涼放入壽司醋拌勻備用。
2大蝦去蝦線煮熟,剝出蝦仁;雞蛋煎餅切條;黃瓜切1cm的條。沙拉醬用裱花袋裝好(方便擠出)
3拿一張壽司海苔平鋪放在竹帘子上,先當米飯鋪平,邊緣留1cm左右的空隙,在1/3的位置擠兩條沙拉醬,在沙拉醬上依次放黃瓜雞蛋和大蝦(位置無所謂,鋪平就可以了)
4從下向上卷,用力壓實,邊卷邊移動竹帘子。直至卷實
5捲成,切段裝盤即可。
6完成?
小技巧
1;米飯不要煮太爛,一定要晾涼才能做壽司。不然海苔一放熱米飯就化了。 2;切壽司時可以給刀面抹油(香油,橄欖油都可以),防止粘到。不要切太窄,1.5-2cm最佳。 3:大蝦可以用竹籤串起再煮,這樣熟了以後就是直的了。不