原料
白菜: 7-8片， 辣椒醬: 一勺， 醋: 兩大勺， 油: 一勺（如果減肥可省）， 鹽: 一小勺
步驟
1白菜洗乾淨一整片不用切
2鍋里到底油（我試過不放油，也挺好吃的），下白菜，放一勺鹽（讓其快點出水煮爛），如果你放油的話就不用加水，如果不放油稍微放點水以免糊底，後期白菜會自己出水的。
3翻拌均勻後蓋蓋小火燜煮10分鐘，開蓋放醋，本人嗜酸，放了大大的量少，據說白醋更酸，但我放的是米醋，喜歡袋裝米醋的味道，再放一勺辣椒醬
4朋友家自製的四川辣椒醬，超級香，也可用李錦記的桂林風味辣椒醬來代替，也很香
5翻拌均勻後稍微再煮一會，時間不要長了，長了醋就不酸了，白菜入味後關火放味精拌勻，一片一片將其捲起，放入盆中，剩下的汁水可以放點澱粉勾芡然後倒在白菜卷上，我喜歡清清爽爽的味道，所以就不勾芡了
小技巧
1.喜歡酸的朋友可以多放醋 2.剩下的湯汁可以放澱粉勾芡然後均勻的倒在白菜卷上 3.辣椒醬本來就有鹹味，放鹽要手下留情
