原料
帶殼的蚝（牡蠣）:
步驟
1相當簡單，洗凈殼外的泥沙（可用鐵絲球洗刷），放入鍋中，下一點點水，蓋上鍋蓋，中火煮八分鐘搞掂。
2起鍋盛盤，蚝殼已微開，
3輕輕掰開，一股海味撲鼻，可醮芥末醬油，食之味極鮮美，還有海的鹹味，勝過其它任何做法。
小技巧
只加一點點水，其它什麼都不用，火候控制很重要，大約八分鐘。
帶殼的蚝（牡蠣）:
1相當簡單，洗凈殼外的泥沙（可用鐵絲球洗刷），放入鍋中，下一點點水，蓋上鍋蓋，中火煮八分鐘搞掂。
2起鍋盛盤，蚝殼已微開，
3輕輕掰開，一股海味撲鼻，可醮芥末醬油，食之味極鮮美，還有海的鹹味，勝過其它任何做法。
只加一點點水，其它什麼都不用，火候控制很重要，大約八分鐘。
