原料
羊肉: 500g, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量, 孜然粉: 適量, 白芝麻: 一小撮, 食用油或羊油: 一小碗, 竹籤: 20根
步驟
1將羊肉洗凈切成小粒,穿在竹籤上(肥瘦相間比較好吃)
2羊肉上用毛刷刷一層食用油或羊油,均勻撒上鹽巴,反面也撒一層
3在燒烤爐上墊上一層油紙,中火烤制。中途加入辣椒粉和孜然粉,口味重的可多加幾次,約15~20分鐘,肉全熟時撒上一些白芝麻就可以啦!
4開吃,超級美味!
5用烤箱製作的親,前面幾個步驟相同,烤制時210度預熱烤箱,烤制20分鐘,拿出來翻一面再180度烤制20分鐘就可以啦!(個人感覺用燒烤爐做出來的羊肉串更省時美味,哈哈。)
小技巧
注意羊肉不要烤制時間過長,肉老了嚼不爛就不好吃了。