原料
胡蘿蔔: 1條, 鵝蛋: 1隻(好大一隻哦), 土豆: 1個, 面: 3塊, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 食用油: 適量, : , 蚝油: 適量
步驟
1胡蘿蔔、土豆切絲備用
2麵條焯燙後馬上過冷水,掠一掠
3打一個大鵝蛋放適量醬油、鹽加3小勺涼水打散
4 不粘鍋放些許食用油煎至兩面金黃即可,放板面切蛋絲(一個大鵝蛋?攤開這麼多,好香香喔?)
5燒開水燙一下土豆絲和胡蘿蔔絲至八分熟盛出,熱油鍋放焯過的雙絲翻炒(放適量鹽)
6焯過的麵條也炒均勻,再放蛋皮絲輕輕拌勻(放適量蚝油和辣椒醬,不吃辣的可省略?)
7所有材料混合均勻即可裝盤開吃嘍?
8配一碗靚湯?贊
小技巧
沒有鵝蛋可用3個雞蛋代替,小女子感覺鵝蛋更香些?煎蛋和炒好的土豆絲、胡蘿蔔絲放過鹽的,後面的調料看著放,不要太咸哦?