原料
食用油30克 醬油1小匙 高湯5小匙 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙 麵條200克 熟雞肉50克 蝦仁25克 海參10克 油菜50克 香蔥1棵 生薑1小塊
步驟
1.把麵條煮至八成熟時撈出，用涼開水浸涼，控干水分待用; 2.海參、蝦仁、熟雞肉均切片，油菜洗凈切段;香蔥、生薑洗凈切末; 3.鍋內加油，燒熱，放入雞肉片、蝦仁片，炒至五成熟時放入海參片、油菜、蔥薑末、醬油、精鹽、味精及適量的高湯，再把麵條倒入鍋內拌炒，炒干水分即可。 注意 鮮香誘人，潤滑爽口。麵條煮至八成熟即可，拌炒時既可吸收湯汁，又不至於太爛。
