原料
Real Thai 紅咖喱醬: 50g， 雞腿肉: 100g， 椰漿: 200ml， 魚豆腐: 100g， 土豆: 50g， 胡蘿蔔: 50g， 青檸汁: 少許
步驟
1雞腿肉切塊 加料酒澱粉抓勻待用
2魚豆腐 魚丸煮熟後一分二改小塊
3取平底鍋加適量花生油燒熱 將預先切丁的土豆 胡蘿蔔煸炒至斷生 出鍋待用
4鍋中加入適量花生油燒至四成熱 將50g紅咖喱醬入鍋煸炒片刻
5將備好的雞腿肉塊入鍋與紅咖喱醬一起翻炒
6待雞肉翻炒至變色 依個人口味加入200-400ml椰漿
7將備好的土豆胡蘿蔔丁以及魚丸魚豆腐一起入鍋燉煮
8改中火燉煮收汁 適時翻動 待湯汁變濃稠後淋入適量青檸汁
9攪勻後關火 出鍋
