原料
紅薯（要大個的）: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 白洋蔥（根據個人喜好）: 半個， 廣式臘腸: 2根， 雞湯（可依個人口味替換骨湯/偷懶的話就用濃湯寶吧…）: 1大碗， 黃油: 2-3小塊， 黑胡椒碎: 1-2茶匙， 鹽: 根據個人口味添加， 水: 適量， 水澱粉: 根據個人喜好添加， 雞精: 少許（可不加）
步驟
1紅薯、胡蘿蔔、白洋蔥去皮後切成丁或薄片，廣式臘腸切成小粒備用（個人不太喜歡吃洋蔥就沒用 但加了一定更香！）把預備的一碗雞湯微波爐熱一下備用（沒雞湯的 如果你也懶惰如我…那就用開水+雞精 或 開水+濃湯寶代替吧）
2直接用湯鍋中火預熱後，把鍋從明火拿開放入黃油塊使其融化，轉動湯鍋使底部都沾上黃油液，完全溶化後放回明火上，開中小火（後面做得太認真忘記拍照…）
3倒入切好的臘腸粒，煸炒出香味後加入紅薯、胡蘿蔔和洋蔥丁進去炒。至紅薯和胡蘿蔔炒出油亮的橙紅色為止，加入預熱好的雞湯底（或白開水 或 開水+濃湯寶）水量適當多一些也沒問題，畢竟還要熬
4蓋上鍋蓋中大火燜煮至紅薯丁可以輕易用湯勺壓碎為止，關火，用手持攪拌機把湯內的料打碎，為了保持一點顆粒感，可以開最小檔 攪拌至沒有明顯的大塊紅薯胡蘿蔔為止（沒有手持攪拌機的當然可以用一般的料理機處理，只是要多洗一個傢伙啦…）
5攪碎後的湯重新端回灶上，小火，加黑胡椒碎後蓋上蓋子繼續熬煮至湯汁略顯粘稠。此時可以做調味工作啦～鹽和雞精可以視情況和個人喜好添加，考慮到紅薯和胡蘿蔔自帶較重的甜味，千萬不要加糖！而是要用鹹味的調料去中和口味！
6拿一個小碗裝1小匙生粉，加少許清水攪勻，加入湯鍋中，湯勺一邊攪拌一邊慢慢得往裡加。蓋上鍋蓋繼續熬15分鐘左右～
7黏稠度合適的時候關火燜5分鐘 就可以出鍋喝啦！最後可以撒一些蔥花或炸蒜片或黑胡椒碎做點綴～也可以配烤麵包一起蘸著吃！
小技巧
沒有雞湯或濃湯寶一點問題都沒有！臘腸的鮮香足以為濃湯提供香和味，所以直接加開水和適當雞精就可以啦～
