原料
五花肉: 500克， 蒜: 3瓣， 姜: 5片， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 白糖: 2勺
步驟
1姜切片 蒜切兩半
2生抽 老抽 料酒 白糖 倒入小碗 攪拌均勻
3肉切小塊 涼水入肉 加薑片肉綽水 綽好後重新倒入清水 高壓鍋中壓10-15分鐘後撈出備用
4鍋中倒入少量底油 放入大蒜 生薑 煸炒出香味後倒入肉塊翻炒
5倒入碗汁 翻炒均勻後 加一點剛才煮肉用的肉湯 不需要完全沒過肉 一半即可 大火收汁
6完工啦
小技巧
先用高壓鍋煮熟 大大的減少了燒肉的時間 肉燉爛後非常容易入味
