原料
牛尾: 500g， 韓式辣白菜: 1包， 大蔥（取蔥白部分）: 1根， 土豆: 2塊， 鹽: 適量
步驟
1牛尾斬件（可請賣肉的師傅幫忙），在清水中浸泡一小時以上後衝去血水，飛水並撇去血沫後將牛尾撈出備用，這樣可以去除牛尾的腥味（飛水時可加幾片生薑）
2準備好韓式辣白菜
3土豆去皮切塊備用
4大蔥蔥白切斜片備用
5取快鍋一隻，將牛尾放入鍋中，加入清水直至沒過牛尾，將烹飪壓力設置為「2」檔，烹飪時間設定為15分鐘，大火燒開後改中小火
6取燉鍋一隻，加入少許食用油燒熱後加入蔥白爆香
7將土豆塊放入燉鍋中與蔥白同炒
8加清水沒過土豆，大火燒開後改小火慢燉
9快鍋計時器蜂鳴提醒後將壓力撥片撥至排氣檔，排氣完畢後打開鍋蓋
10將快鍋中的牛尾及湯加入燉鍋內
11加入辣白菜，拌勻
12蓋上鍋蓋，大火重新燒滾後改小火燉煮四十分鐘左右
13加適量食鹽調味，關火出鍋
小技巧
韓式辣白菜各大超市均有售，魔都比較常見的品牌是「宗家府」，買的時候看一下包裝，比較鼓的說明泡菜放了有一段時間發酵產生氣體了，不要買
