原料
玉米面: 200克， 高筋麵粉: 200克， 干黃醬: 150克， 五花肉: 100克， 水: 350ML， 糖: 5克， 料酒: 5ML， 大料: 2個， 辣椒: 1個， 蔥姜: 適量
步驟
1玉米面，白面混合均勻。和成比平時做麵條的程度要軟一些的麵糰，餳10分鐘
2擀成面片後，切成10厘米寬的片。然後切成寬條即可
3干黃醬用水調稀，肉切丁。蔥、姜、辣椒、大料備齊
4熱鍋涼油。放入大料煸出香味，下入蔥姜和肉丁翻炒
5放入料酒。白糖、辣椒繼續翻炒1分鐘
6倒入調好的干黃醬。大火燒開後關小火，慢慢炒至醬的顏色變成棗紅色且變濃稠，大概要炒制十分鐘。然後加雞精翻炒片刻。關火後放入香蔥即可
