原料
紫薯: 500g， 糯米粉: 300g， 玉米澱粉: 40g， 細砂糖: 60g左右， 水: 100g左右， 泡打粉: 半小勺
步驟
1將紫薯蒸熟壓成泥，放入白砂糖，用紫薯的熱度，把糖融化
2將糯米粉、玉米澱粉、泡打粉，加入水和紫薯泥，像和面一樣揉成麵糰
3將麵糰分別揉成小圓球，大概每個在8g左右，將揉好的紫薯球靜置一會
4熱油，轉小火，把紫薯球炸至膨大即可
5趁熱吃，外酥里嫩，非常好吃
小技巧
一定要用小火，否則沒等紫薯球熟就糊了 所有東西的克數我都是大概弄的，放糖的時候可以嘗一下 水也要邊加邊看
