原料
馬鈴薯: 2個， 麵粉: 適量， 紅椒: 1個， 紅蘿蔔: 1根， 豬肉糜: 100g， 蛋白: 1/2個， 咖喱粉、薑黃粉、麵粉: 少許， 菠菜: 1把， 牛油果: 1個， 紫心蕃薯: 1個， 工具：: ， 高身圓模: 1個
步驟
1豬肉糜加入適量咖哩粉、姜黃粉、麵粉、蛋白、鹽、黑胡椒順著同一方向使勁攪 攪至粘稠狀 蓋上保鮮膜 放冰箱冷藏2小時 一定要冷藏！
2馬鈴薯去皮切塊
3馬鈴薯、紫心蕃薯分別放入燒開的水中煮軟
4馬鈴薯、紫心蕃薯分別搗成泥 為了保有口感 我沒有把馬鈴薯搗太爛 保留了一點馬鈴薯顆粒
5馬鈴薯泥加點鹽、黑胡椒、麵粉拌勻
6紅椒切大片 紅蘿蔔去皮切薄片
7菠菜只留葉子部分 燒開水燙熟撈起控干水分 涼卻擠干水分備用
8準備1個圓模 鋪上適量馬鈴薯泥壓平
9平底鍋熱油 放入馬鈴薯泥煎至兩面金黃色 煎出2個馬鈴薯餅 放廚房紙巾上吸油備用
10同樣的方法用圓模將豬肉糜壓出形狀 用平底鍋煎熟
11分別把紅椒、紅蘿蔔煎熟軟 下點鹽和黑胡椒調味
12牛油果取肉 加點鹽、黑胡椒搗成泥備用
13將紅椒、紅蘿蔔用圓模壓出圓形
14把紅椒、紅蘿蔔、豬肉餅、菠菜、牛油果泥、紫心蕃薯泥一層層依次疊在圓模中 壓緊
15疊在1塊馬鈴薯餅上 蓋上另1塊馬鈴薯餅即可
