原料
菠蘿: 一隻， 奶油: 30g， 牛奶: 60g， 黃油: 70g， 芝士: 一片， 鮮蝦: 若干， 胡蘿蔔、青豆、玉米粒: 切丁若干， 洋蔥: 切丁若干， 米飯: 一碗， 麵粉: 少許， 胡椒粉: 若干， 培根: 若干
步驟
1準備材料：
2菠蘿三分之一處切下，挖空做成碗。果肉浸鹽水待用。配料準備好切丁：洋蔥、胡蘿蔔、玉米粒、青豆。芝士切條。培根切小塊。
3鮮蝦入沸水鍋，稍微煮一下。變色後可撈起。待直冷卻去殼。
4準備白醬：牛奶+奶油入鍋加熱。攪拌融合。篩入少許麵粉。融合。起鍋，入碗待用。烤箱預熱：上下火，200度、10分鐘預熱
5黃油入鍋加熱直至化開。加入洋蔥爆香。加入配料：胡蘿蔔、玉米粒、青豆、培根。加點鹽和胡椒粉。翻炒。
6將去了殼的蝦入鍋翻炒
7下米飯翻炒。按壓使得米飯不結塊
8加入菠蘿和白醬。
9繼續翻炒。直至米飯與白醬均勻融合。
10起鍋入碗
11壓實
12表面加上芝士
13剩下的飯也入碗
14菠蘿碗葉子包裹上錫紙，防止葉平烤焦
15烤箱取出
16入烤箱。上下火、200度、15-20分鐘。觀察芝士化了，表面微焦就可以了。
17味道不錯。就是芝士少了點。
18和昨天的菠蘿炒飯一起
19菠蘿鮮蝦焗飯就做好了
小技巧
芝士一定要選擇好。購買時注意選擇披薩芝士。此次芝士化的效果不好。
