原料
麵粉: ， 雞蛋: ， 水: ， 酸菜: ， 白菜: ， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
步驟
1麵粉按照自己的胃口決定多少
2麵粉里加入冷水和雞蛋，因為熱水容易把雞蛋燙熟
3用筷子順時針攪一會會，就用手揉，揉光滑了把面放一邊上面蓋上蓋子
4這時候燒水，水開了把白菜煮熟，因為酸菜和菜一起煮菜會變黃。煮好把菜盛出。不需要菜可以忽略。
5另外起鍋，倒一點油，油燒熱後下酸菜，姜蒜，翻炒出酸菜的香味，一般炒1到2分鐘。然後把剛才煮白菜的水倒進鍋里，小火煮開熬。
6這時候開始做面，把面揉成一條，用刀切成小坨小坨，然後用擀麵杖揉成面塊狀，揉一塊就往鍋里放一塊，鍋里一定是小火。
7全部面塊下鍋後大火煮以至最後的面塊煮熟，因為是手工的，前面多煮的面也不會爛的，放心。
8最後把蔥和白菜放入鍋里，攪一攪，關火，起鍋開吃！喜歡吃點辣可以往碗里加辣椒油！
小技巧
這種面不需要發多久，不過有時候可以發到30分鐘。裡面一定加整個雞蛋，顏色和口感都很好！
