原料
步驟
1.義大利面按照包裝說明熟至8分熟，即裡面沒有白色硬心即可，撈出後用涼水沖一下； 2.鍋中加入適量橄欖油，爆香大蒜末、洋蔥末，直到洋蔥變得透明時，放入番茄塊翻炒； 3.加入羅勒碎末，奶酪，加入適量的清水，沒過材料，加鹽、白糖調味； 4.用中火將醬汁煮沸，然後放入煮好的義大利面，繼續翻炒到醬汁裹在面上即可； 5.出鍋後可以撒上適量帕爾瑪乾酪粉食用。
小技巧
超市中賣的義大利面有很多形狀 硬度也有所區別 但大部分包裝後都會有說明，一般煮8-10分鐘，中途注意觀察麵條內部是否還有白色硬心 比如螺旋狀、貝殼狀的義大利面 煮熟後因為形狀原因 不會很容易粘連 因此入鍋直接和醬料拌炒也不錯，但是麵條狀的則比較容易粘連，除了過涼水以外 如果長時間放置 則需要加入適量橄欖油拌勻 帕爾瑪乾酪粉可以增加義大利面的口感和奶香味 在超市有售的 一般卡夫的牌子 20元左右
